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太倉(cāng)牌肉松食品產(chǎn)品簡(jiǎn)介

發(fā)布時(shí)間:

2020-09-01 11:41

太倉(cāng)牌肉松食品產(chǎn)品簡(jiǎn)介

 

（一）太倉(cāng)牌肉松

 

      太倉(cāng)牌肉松主料選用純鮮豬腿瘦肉，調(diào)味輔料選用自然發(fā)酵醬油、黃酒及優(yōu)質(zhì)白砂糖等，香料采用純天然老姜、六角茴、桂皮、香葉等。主料經(jīng)分割選料、燒煮、燜肉、散肉（俗稱做肉，將肉塊拍散）、炒松、烘松、搓松等工序，配以經(jīng)典祖?zhèn)髅胤?，選用現(xiàn)代熱加工技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備精心加工而成。其色澤絮絲金黃透亮、形態(tài)蓬松；自然肉香濃郁；甜咸適中、鮮味醇真、嘗口綿柔。故老少皆宜 。

      太倉(cāng)牌肉松具有蛋白質(zhì)含量高（≥32），低脂（≤10），低糖（≤35），低鈉（≤7）等特性，符合健康飲食食品要求。作為吳飲食文化經(jīng)典美味之作，其美譽(yù)度備受歷代美食者供奉，馳名海內(nèi)外 。

 
        
 
       注：數(shù)據(jù)來(lái)源于GB/T23968肉松，單位為g/100g
 
 

（二）太倉(cāng)牌肉松骨頭

 
      太倉(cāng)牌紅燒肉骨頭（俗稱肉松骨頭）是伴生于肉松美食又一蘇食美味，自古有“鴻順骨頭鍋里煮，武陵老街三里香”之美稱。
 
    太倉(cāng)牌肉松骨頭精選肉松選料分割留下豬后腿髖骨、筒骨以及寸骨、排骨等，配以炒制肉松調(diào)味料及香辛料，同時(shí)加入太倉(cāng)肉松加工燜肉過(guò)程中形成膏湯精心烹制而成。無(wú)任何食品添加劑。
 
    太倉(cāng)牌肉松骨頭色呈醬紅色，肉質(zhì)酥而不爛，肥而不膩，骨香濃郁，回味無(wú)窮。其富含膠原蛋白、低脂肪、游離鈣質(zhì)，實(shí)屬現(xiàn)代消費(fèi)者健康、安全食品。
 
太倉(cāng)牌肉松骨頭榮登蘇州市蘇食名菜之列。2013年獲中華老字號(hào)時(shí)尚創(chuàng)意大賽銀獎(jiǎng)。
          
 
                                               2013年獲中國(guó)老字號(hào)時(shí)尚創(chuàng)意大賽銀獎(jiǎng)                                        太倉(cāng)肉松骨頭
 
 
 

（三）太倉(cāng)牌酥松系列產(chǎn)品

      太倉(cāng)牌酥松系列產(chǎn)品主料選用太倉(cāng)牌原料（半成品）肉松為基料，經(jīng)二次調(diào)味通過(guò)加入豌豆粉、核桃粉、玉米粉、花生粉等各種精加工植物粉劑，并經(jīng)過(guò)植物油酥化或通過(guò)拌入脫皮熟芝麻、乳粉、鮮辣粉、海苔等輔料，形成各種不同口味香酥松，其原汁原味保留了太倉(cāng)肉松營(yíng)養(yǎng)之精華，口感酥脆，入口即化，更好滿足各年齡段消費(fèi)者對(duì)不同口感要求，是佐餐、休閑理想安全食品。

          
 
 
                                                         太倉(cāng)牌酥松系列                                              太倉(cāng)牌香酥松